المكونات
٣٠٠ جم طحين
٢٠٠ جم سميد ناعم
٢ حبة بيض
٣ ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة ملح
٣٠٠ الى ٣٥٠ ملل ماء دافئ
٢ ملعقة كبيرة خميرة خبز فورية
٣٠٠ ج جبنة مشكلة ( امونتال ـ موتزاريللا ) أو أي نوع أخر
١ ملعقة صغيرة سكر
طريقة التحضير
تخلط المواد الجافة (السكر، الطحين، السميد والملح) ويضاف الزيت وتفرك جيداً ثمّ نضيف الخميره والماء وتعجن وتترك لتتخمر لمدة ٣٠ دقيقة تعجن لمدة ٥ دقائق اخرى ويضاف اليها البيض والجبنة ثم تجمع مع قليل من الطحين تشكل وتخمر مرة اخرى تدهن بالبيض او زيت الزيتون حسب الرغبة وتزين بالسمسم او الجبنة وتخبز من ٢٠ الى ٢٥ دقيقه في الفرن على درجة ٤٠٠ فهرنهايت
